13 Món Ăn Giải Độc Gan Cực Kì Hiệu Quả Tại Nhà

Gan là cơ quan nội tạng chúng ta cần được quan tâm nhiều hơn và giải độc gan đang được nhiều người chú ý và quan tâm hơn. Những món ăn mát gan giải độc được nhiều người tìm kiếm. Misako.vn cùng bạn tìm hiểu 13 món ăn giải độc gan cực kì hiệu quả tại nhà nhé!

Vì sao cần phải giải độc gan?

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất, được ví như một nhà máy giải độc trong cơ thể con người. Chức năng là ngăn chặn và chuyển hóa các chất độc từ bên ngoài vào cơ thể như thực phẩm bẩn, các loại thực phẩm chế biến sẵn, món ăn nhiều dầu mỡ, nhiều chất điều vị,…và  các loại màu tổng hợp, rượu, bia, môi trường ô nhiễm,…

Tuy nhiên khả năng giải độc của gan cũng chỉ có giới hạn nhất định, nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều những chất độc hại kéo dài trong một thời gian dài sẽ khiến gan không còn hoạt động tốt được nữa, sẽ không kịp chuyển hóa chất độc. Lâu dần các chất độc bị tích tụ lại ở gan, lây lan sang các cơ quan khác và gây ra nhiều bệnh lý ảnh hưởng tới sức khỏe.

Khi gan bị nhiễm độc, thể hiện ở người bệnh là triệu chứng vàng da, lòng trắng của mắt chuyển vàng, nước tiểu có màu đục, đau hạ vị sườn phải và thấy phân đổi màu sang xám hoặc bạc; Cơ thể dễ bị mệt mỏi, mẩn ngứa và nổi mề đay, chán ăn,… Về lâu dài, gan bị nhiễm độc dần bị tổn thương thành dạng viêm, xơ hóa tế bào gan dẫn đến nguy cơ ung thư gan.

Bên cạnh việc đi thăm khám, mỗi người nên có một chế độ ăn uống khoa học, áp dụng các cách để giải độc gan, cải thiện và giúp tăng cường chức năng gan và bảo vệ sức khỏe cho cơ thể.

Các món ăn giải độc gan

Các món ăn giải độc gan nào được nhiều người dùng nhất và hiệu quả nhất hiện nay?

Yến sào nấu cháo – một trong các món ăn mát gan giải độc

Cháo tổ yến cung cấp rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nó vừa có khả năng loại bỏ những nguy cơ ảnh hưởng đến nội tiết tố và các thành phần dưỡng chất tốt cho da. Đồng thời món cháo tổ yến còn có khả năng thanh lọc cơ thể. Đối với các chị em, nó là thực phẩm có chứa thành phần làm mịn da, sáng da và đảm bảo loại bỏ những yếu tố làm ảnh hưởng đến sắc tố da.

Hiện nay tổ yến được chế biến thành rất nhiều thực phẩm và các món ăn khác nhau. Có thể ăn trực tiếp, nấu cháo hay là làm thành các món ăn nấu cùng những thực phẩm khác.

Đặt mua ngay cháo tổ yến tại Misako:

Giải độc gan bằng trà hoa atiso

Ngoài các món ăn giúp giải độc gan phổ biến còn có nhiều người dùng trà hoa Atiso. Đây không chỉ vì đó là thức trà thơm ngon mà làm mát gan; Trong hoa Atiso có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp gan tiết mật để làm mát cơ thể; giúp loại bỏ đi các triệu chứng do tình trạng nhiễm độc gan gây ra.

Đặc biệt, trà hoa Atiso còn giải độc gan do rượu rất tốt. Uống trà hoa Atiso  để giúp giải rượu và nhanh chóng tỉnh táo trở lại; Hoặc có thể dùng trà hoa Atiso uống trước khi uống rượu để giảm say.

Theo đó, trà hoa Atiso còn có tác dụng trị ợ hơi, chứng khó tiêu, cải thiện chứng mất ngủ và giúp thư giãn tinh thần,… Với hoa Atiso tươi bạn có thể hấp, nướng hoặc ninh với nước xương dùng nấu canh, súp tốt cho gan.

Giải độc gan bằng đậu xanh

Đậu xanh, một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Tác dụng giải độc gan, làm mát gan và giúp thanh nhiệt cơ thể. Theo Đông y, đậu xanh vừa không có độc, có tính hàn nên làm mát cho cơ thể, làm sạch nước tiểu. Đồng thời có thể dùng để kết hợp chữa viêm loét, làm sáng mắt.

Đậu xanh có vị ngọt, thanh nên được sử dụng làm nguyên liệu cho món ăn hàng ngày như xôi đậu xanh, chè đậu xanh, nước đỗ xanh,…

Nước đậu xanh là cách chế biến có khả năng giải độc gan tốt nhất. Cách chế biến khá đơn giản như sau:

• Bước 1:Chuẩn bị khoảng 1,2kg mang đi rửa đậu xanh. Chỉ cần rửa và loại bỏ đi các hạt bị hỏng, lép; Không cần đãi vỏ vì tác dụng thanh nhiệt giải độc gan chủ yếu nằm ở phần vỏ.
• Bước 2: Đun nóng chảo và cho đậu xanh vào chảo rang.
• Bước 3: Sau khi đậu xanh đã được rang thơm thì cho thêm khoảng 2 lít nước rồi đun nóng. Đậy nắp đun nóng trong khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp. Đến khi nước đậu xanh rang nguội là có thể dùng được.

Để dễ uống bạn có thể cho thêm vào xíu muối, đường uống cho vừa miệng. Uống nước đỗ xanh mỗi ngày tốt cho gan, giúp gan được loại bỏ đi các độc tố tích tụ đồng thời làm làm mát cơ thể.

Giải độc gan bằng bí đao

Theo Đông y, bí đao không độc, có tính mát, vị ngọt giúp thanh nhiệt, giải độc gan, lợi tiểu. Hạt, vỏ, hoa, lá của bí đao đều có công dụng chữa bệnh. Bí đao không những tốt cho gan mà thức uống từ bí đao còn giúp mát gan.  

Bí đao ninh/luộc/hấp 

Những món ăn hàng ngày này vừa đơn giản, dễ nấu mà còn tốt cho cơ thể.  

Trà bí đao 

Nguyên liệu:

1,2 kg bí đao

1 nắm lá dứa

Đường phèn, muối hạt và nước lọc. 

Cách chế biến:

• Cắt bí đao thành các miếng to và nhớ giữ nguyên vỏ và bỏ ruột
• Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi chung với bí đao, lá dứa, thêm vào một nhúm muối rồi đun lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng.
• Sau 2 tiếng chắt lấy nước và pha thêm đường phèn. Tiếp tục đun sôi cho đến khi đường tan hết.

Trà bí đao sau khi đun xong, để nguội là có thể thưởng thức và ngon hơn khi uống lạnh.  

Mật ong

Mật ong là dược liệu quý trong các bài thuốc dân gian, đặc biệt là các bài thuốc hỗ trợ để giải độc gan. Mật ong có tác dụng hỗ trợ các hoạt động tiêu hóa, cải tiến hàm lượng glycogen, huyết sắc tố gan. Giúp tăng cường giải độc, thanh lọc và hạn chế những nguy cơ về bệnh xơ gan hoặc ung thư gan.

Có thể pha 2 thìa cà phê mật ong + nước ấm/ nước chanh hoặc các loại trà thảo dược giải độc gan. 

Canh rau ngót thịt bằm

Rau ngót  có chức năng bổ dưỡng cơ thể, nhuận tràng và thanh nhiệt, giải độc. Kết hợp rau ngót nấu với thịt bằm tăng thêm bổ dưỡng, tăng vị và còn là món canh tốt cho gan.

Lưu ý, đối với phụ nữ đang mang thai 3 tháng đầu không nên ăn rau ngót vì có thể gây sảy thai tự nhiên.  

Rau má 

Rau má đã được xem là một vị thuốc trong đông y. Có tính mát, vị hơi đắng công dụng giải độc gan và làm mát cơ thể; Hạ sốt, chống viêm và lợi tiểu. Rau má có thể ăn sống, nấu canh hoặc dùng trộn salad, luộc tùy theo sở thích. Hoặc có thể ép lấy nước rồi pha với một ít đường để uống cho dễ.  

Detox chanh/bưởi giúp giải độc gan

Bưởi và chanh rất dồi dào hàm lượng vitamin C. Các chất oxy hóa rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tinh thần được sảng khoái. Hàm lượng dưỡng chất trong bưởi và chanh giúp tăng cường chức năng chuyển hóa các chất độc và giúp cơ thể đào thải ra ngoài, giảm bớt những gánh nặng trong hoạt động của gan. Chỉ cần vắt lấy nước hoặc ép bưởi lấy nước và uống để có thể loại bỏ các chất độc cho cơ thể.

Táo

Táo là một loại thực phẩm hữu ích để giải độc gan. Trong táo có nhiều thành phần pectin giúp làm sạch và giải phóng độc tố từ đường tiêu hóa. Bên cạnh đó táo còn giúp loại bỏ những vi khuẩn có hại trong đường ruột, cho khả năng hòa tan sỏi mật, làm đẹp da,…

Nghệ

Nghệ là vị thuốc trong các bài thuốc dân gian rất có lợi cho gan, dạ dày và da. Các thành phần trong nghệ có vai trò hỗ trợ tăng cường enzyme nhằm loại bỏ đi các độc tố có trong gan. Hoạt chất curcumin có trong nghệ có thể giúp chữa lành được những tổn thương ở gan.

Cà chua

Cà chua giàu chất xơ, chất chống oxy hóa tự nhiên cũng giúp thanh nhiệt cơ thể. Với hàm lượng dồi dào vitamin A, C, E trong cà chua có công dụng tăng cường giải độc gan. Có thể ăn sống, trộn salad, làm sốt hoặc nước ép cà chua,…. 

Giải độc gan bằng cách uống nhiều nước

Nước là thành phần quan trọng và chiếm 70% trọng lượng cơ thể. Nên uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày để cơ thể luôn có đủ nước cho các quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng, cân bằng điện giải và thanh lọc cơ thể để hỗ trợ giải độc cho gan.

Trà xanh

Trà xanh chứa catechins có thể giúp cải thiện chức năng gan. Nhưng trà xanh nên được thưởng thức như đúng tên gọi của nó – như trà là tốt nhất. 

Trên đây là các món ăn mát gan giải độc mà bạn có thể tham khảo qua. Hi vọng những chia sẽ trên sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho bạn.

Tìm hiểu thêm: 14 Món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng mà các mẹ nên biết