Giải đáp tổ yến để lâu hay bị gì?

Tổ yến thuộc loại thực phẩm tươi có thể bảo quản trong thời gian ngắn hay dài dựa vào cách lưu trữ của bạn. Nếu như bạn nhận thấy sự khác lạ ở tổ yến trong quá trình bảo quản, hãy thận trọng kiểm tra chính xác xem nó đang bị gì, có sử dụng được nữa hay không. Trong bài viết dưới đây Misako sẽ mách bạn tất tật các dấu hiệu tổ yến để lâu hay bị gì? Đừng bỏ lỡ nhé.

Tổ yến để lâu hay bị gì?

Thông thường, tổ yến để lâu hay xuất hiện các tình trạng không mấy dễ chịu như:

Tổ yến bị vàng

Khi lưu trữ tổ yến lâu ngày bạn có thể nhận thấy tình trạng chuyển từ màu trắng sang màu vàng hoặc vàng nâu ở yến. Nguyên nhân có thể là do một trong hai lý do:

  • Tổ yến đã bị tẩm đường trong khâu sơ chế: Đây là tình trạng làm tăng khối lượng yến ở các doanh nghiệp để kiếm lợi nhuận nhiều hơn. Dĩ nhiên khi mua chúng bạn sẽ không phân biệt được tổ yến thật hay giả, chỉ khi để lâu mới nhận ra được. 
  • Hoặc nguyên nhân cũng có thể do tổ yến đã bị nhiễm khuẩn. Việc nhiễm khuẩn thường xuất phát từ phương pháp bảo quản không đúng của người dùng hoặc có thể do chưa làm sạch tổ yến lúc sơ chế. 

Tóm lại, dù là vì nguyên nhân gì đi nữa, một khi tổ yến chuyển sang màu vàng, vàng nâu, vàng đen bạn cũng nên bỏ chúng đi để đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe của chính mình và người thân.

to yen de lau hay bi gi 1
Hình 1: Tổ yến lâu ngày chuyển hóa sang màu vàng nên tiêu hủy ngay để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

Tổ yến có mùi hôi

Trong quá trình bảo quản, nếu nhận thấy tổ yến có mùi hôi khó chịu, bạn hãy lấy một ít đem đi kiểm tra xem liệu bạn đã mua đúng sản phẩm chính hãng hay chưa. Bằng cách ngâm yến trong nước sạch khoảng 30 phút và quan sát. Nếu thấy yến nở nhưng vẫn còn nguyên màu sắc ban đầu, mùi hôi thoang thoảng của lòng trắng trứng thì đó là yến thật. 

Trường hợp yến nở làm thay đổi màu sắc của nước và kèm theo mùi hôi lạ thì đích thị bạn đã mua nhầm yến giả. 

Xem thêm:

Tổ yến bị mốc

Mốc là dấu hiệu cho thấy tổ yến đã được bảo quản sai cách, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và phát triển. Nếu bạn mua tổ yến tinh chế tức là tổ yến đã được xử lý sạch sẽ hoàn toàn mà vẫn gặp tình trạng mốc, thì khả năng cao là do từ nhà cung cấp không tuân thủ quy trình đóng gói, sấy khô. 

Còn nếu bạn mua tổ yến thô còn nguyên lông về tự nhặt lông và làm sạch, có thể quá trình sơ chế của bạn diễn ra chưa đúng theo quy chuẩn, khiến tổ yến bị ẩm mốc. Lúc này bạn nên bỏ các tổ yến này đi vì thực phẩm dinh dưỡng bị mốc đồng nghĩa với việc các vi chất có trong yến đã bị biến đổi, gây nguy hiểm tới sức khỏe và tính mạng nếu bạn còn sử dụng.

to yen de lau hay bi gi 2
Hình 2: Ảnh minh họa cho tình trạng đóng mốc ở tổ yến

Tổ yến bị ẩm, nhão

Tương tự như hiện tượng mốc ở trên, khi tổ yến bị ẩm, nhão cũng là điều kiện thuận lợi kích thích vi khuẩn tấn công, nấm phát triển, sinh sôi. Nếu gặp vấn đề này bạn cũng cần loại bỏ ngay sản phẩm để tránh rước họa vào thân nhé.

Hướng dẫn bảo quản tổ yến đúng chuẩn

Tùy vào loại tổ yến mà sẽ có những cách bảo quản với thời gian khác nhau, cụ thể:

Tổ yến thô

Tổ yến thô là loại yến chưa qua công đoạn xử lý, nguyên chất 100%. Theo các chuyên gia, yến thô rất khó bị hư hỏng và có hạn sử dụng lên đến 2 -3 năm nếu như bạn bảo quản chúng ở nơi thoáng mát, không bị bí bách ẩm ướt là được. Nếu có thể hãy cất tổ yến trong hộp hoặc túi nilon kín nhé.

Tổ yến sơ chế

Yến sơ chế tuy đã được nhặt sạch lông nhưng vẫn chưa được sấy khô hoàn chỉnh, vì thế nó còn được gọi là yến tươi. Thời hạn sử dụng của yến tươi tối đa là 1 tuần. Trước đó bạn cần rửa sạch bằng nước, đợi ráo thì cho vào hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu cho yến tươi vào ngăn đông có thể dùng được từ 1 – 3 tháng.

Tổ yến tinh chế

Yến sào tinh chế là loại yến đã được sơ chế cẩn thận theo dây chuyền sản xuất, từ lúc nhặt lông, làm sạch cho tới sấy khô hoàn toàn. Chính vì thế mà thời gian bảo quản dài nhất của nó có thể lên đến 2 – 3 năm. Dĩ nhiên thời gian dùng càng nhanh càng đảm bảo tổ yến phát huy tối đa công dụng hơn so với việc để quá lâu.

to yen de lau hay bi gi 3
Hình 3: Muốn bảo quản tổ yến được chính xác và an toàn, bạn nên hiểu rõ sản phẩm mình mua thuộc loại yến nào

Tổ yến chưng sẵn

Tổ yến chưng sẵn nên được sử dụng ngay trong ngày, và không quá 24 tiếng ở nhiệt độ thường. Nếu bạn muốn dùng lâu hơn vài ngày, hãy cho yến chưng vào ngăn mát tủ lạnh để tránh làm hỏng yến cũng như mất đi các dưỡng chất thiết yếu.

Các lưu ý quan trọng khi dùng tổ yến

  • Tuyệt đối không dùng cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, trẻ em dưới 1 tuổi, người mắc bệnh về đường ruột, người đang bị đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, người bị suy giảm chức năng hấp thu chất dinh dưỡng…
  • Bạn nên ăn yến vào sáng sớm trước khi ăn sáng và buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 30 phút – 1 tiếng để các dưỡng chất được cơ thể hấp thu trọn vẹn.
  • Khi làm sạch tổ yến chỉ cần sử dụng nước sạch là được, không ngâm yến trong nước quá 4 tiếng vì sẽ làm bốc hơi thành phần có lợi cho sức khỏe.
  • Tuyệt đối không ngâm yến trong nước nóng.

Xem thêm:

Bài viết trên đây là tổng hợp các dấu hiệu giúp giải đáp thắc mắc khi tổ yến để lâu hay bị gì của nhiều người. Mong rằng bài viết thực sự hữu ích cho quá trình dùng yến bồi bổ cơ thể của bạn và người thân nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *